大白馒头

1/8. 酵母放入水中发酵10分钟

2/8. 二、面、麦、糖放在一起搅拌均，倒入拌好的水、酵母，用筷子搅拌好。

3/8. 发酵好的水倒入面粉中

4/8. 放在板上揉至光滑，并带纫性。

5/8. 放置盆中发酵并盖好，发酵至两倍大(五月初，发酵约2个半钟，夏天约一个钟)

6/8. 取出压扁，40克面粉分两次加入揉均，表面柔和。

7/8. 分10份做各种形状，放盘入锅蒸15分钟，再闷3分钟，开吃。