香喷喷的大白馒头

1/5. 少许开水溶化两汤匙白糖

2/5. 待水温降至三十多度，也就是不烫手的时候加入酵母……用量参照酵母上的说明

3/5. 加入面粉，用筷子按一个方向不断搅拌，成面絮的时候一点一点加入冷水继续搅拌，直至成块。注意！！！面一定要和的软软的。所以和面的全程不用下手…用筷子搅拌就可以。和好后在面上洒少许冷水滴…然后在盆上盖上保鲜膜………放在温暖的地方静止一小时

4/5. 静置好的面取出放砧板上分成均匀的剂子，然后一个一个团成馒头……chan馒头的过程很重要。馒头劲道与否与你的力度和时间成正比，一个好吃的馒头chan个三十次是最基本。然后把chan好的馒头放在温暖的地方静置二十分钟 。