自制凉粉

1/10. 新鲜凉草，估计好多人都没见过，过来认认吧，美味的凉粉就是用它做的。

2/10. 新鲜凉草洗干净，用一个盘子隔一个篮子，用手搓，一直搓一直搓。凉草本身有粘性，要把它的粘性全部搓出来。（夜晚做的，拍出来不怎么好）

3/10. 觉得搓得差不多了，把盘里的水倒出来。加一碗水，继续搓，以此类推，多搓几次。搓的时间久点好，直到凉草渣没有粘性了。

4/10. 番薯粉配好

5/10. 加入一碗水搅拌至薯粉融化

6/10. 凉草搓的时候，总加水量约普通碗十到十一碗。

7/10. 搓好的凉草水要用纱布隔渣。第一次做的时候没隔渣，口感不好。

8/10. 隔好渣的凉草水，加入番薯粉溶液后，开火煮，一边煮，一边搅拌，有凝固了的也要快速搅拌，直到水全部煮沸腾。
第一次做的时候，是先煮沸了凉草水，再加番薯粉溶液，结果，番薯粉很快就结块了，还有很多凉草水没凝固。

9/10. 煮沸的凉草粉直接盖好静置一个晚上，等凉了放到冰箱冷藏。（也可以不放，不过冷藏很好吃）