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1/4. 牛肉块和葱段一起下入沸水焯水,牛肉捞出来冲干净,沥干备用;
2/4. 锅内倒适量油,油热后下入姜片,蒜片爆香;
3/4. 加入牛肉,翻炒5分钟左右,加入适量清水,水量要没过牛肉;
4/4. 烧开后转小火,用高压锅压15分钟,入胡萝卜块再煲10分钟,转大火收汁。
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