| 主料 | ||
| 鸡蛋10个 | 八角5颗 | 冰糖30克 |
| 酱油100克 | ||
溏心卤蛋的做法，共2个步骤
1/2. 白水500克+酱油100克+冰糖30克+八角5颗，大火煮开后中火炖10分钟后晾凉备用
2/2. 白水+一勺醋，以莫过鸡蛋为准，开锅后放入鸡蛋，5-6分钟后捞起立刻凉水浸泡（剥皮方便），鸡蛋剥皮后放入步骤一中，放入冰箱浸泡2-3天即可使用。
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