主料 | ||
面条2两 | 芝麻酱2勺 | 黄瓜1/2根 |
胡萝卜1/3根 | ||
辅料 | ||
葱2根 | 生抽1 勺 | 老抽1 勺 |
醋1 勺 | 香油1 勺 |
1/6. 面条、辣椒油、花椒油、醋、生抽等备料
2/6. 黄瓜切丝、胡萝卜切丝、葱切葱花
3/6. 面条热水煮好后过凉水
4/6. 芝麻酱倒在一个碗里,加一点点盐,再往里倒一点凉水,用筷子顺一个方向搅拌。
5/6. 再接着往里倒点水,继续搅拌。这样反复几次,不断搅拌逐步加水,一直到浓稠的芝麻酱变成比较稀的状态,颜色也变浅不少,芝麻酱就拌好了
6/6. 把面条盛到碗里,放上配菜、葱花、生抽、老抽、醋、倒上芝麻酱,半勺香油,一碗喷香的芝麻酱面就可以大口大口的吃了
1.锅中水烧沸后煮面条,待再次水沸倒入冷水,煮出来的面条有劲道