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麻酱凉面

麻酱凉面

酸辣土豆丝

酸辣土豆丝

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前一阵子路过新街口的新川凉面,大概不到12点钟的样子,里面那人多的呀...很多人都是直接端着面站一边吃...因为没位子了。久闻这家凉面的盛名,好不容易路过了,最后还是没进去吃,因为手里拿的东西太多了...又没有位子.. 错过,就这样的错过了最近开始热起来了,琢磨着自己也弄点凉面吃吃...谈不上正宗不正宗,反正就是这么琢磨着做的...一人一碗,都吃掉了,就成功了呗
主料
麻酱适量干切面适量切面适量
豇豆适量
辅料
适量生抽适量老干妈适量
熟芝麻适量胡椒粉适量蒜、适量
香菜适量黄瓜适量适量

麻酱凉面的做法,共9个步骤

麻酱凉面的做法图解1

1/9. 干切面,买面条的时候直接买做凉面的面条,嘿 人家就给这种。

麻酱凉面的做法图解2

2/9. 煮一大锅水,把面条放进去,煮9成熟捞出。

麻酱凉面的做法图解3

3/9. 面条煮好以后,过一遍凉水,然后铺开...晾凉。

麻酱凉面的做法图解4

4/9. 准备好的豇豆,放入煮面条的水里,焯熟,过凉水,备用,旁边还放了切好的香菜。

麻酱凉面的做法图解5

5/9. 老干妈加上+花椒面+熟芝麻+醋+生抽调匀备用。

麻酱凉面的做法图解6

6/9. 芝麻酱加上凉开水盐化开,稀释备用。

麻酱凉面的做法图解7

7/9. 大蒜粒,捣碎,加上凉开水,就成了蒜汁儿。

麻酱凉面的做法图解8

8/9. 还有一碟子黄瓜丝。

麻酱凉面的做法图解9

9/9. 最后就是把所有的东西都拌在一起,吃吧吃吧,再热一些的天气,就把所有的调料都准备好,放冰箱里冷藏一阵子再吃。

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营养信息

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  • 麻酱凉面热量1580 千卡
  • 脂肪2.6 克
  • 蛋白质19.3 克
  • 碳水化合物189.4 克
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