香辣肉酱

1/14. 原料：黄酱、甜面酱、郫县豆掰酱、肉末、辣椒末、熟花生仁、熟芝麻、葱姜、八角、香叶。

2/14. 花生仁擀碎备用。

3/14. 黄酱、甜面酱调和在一起，加些清水，调匀备用.

4/14. 大葱切段，老姜切片。

5/14. 锅中放多一些由，放入葱段、姜片、八角、香叶小火煸出香味。

6/14. 葱姜、八角、香叶煸出香味后捞出不用。

7/14. 放入肉末煸炒

8/14. 把肉末中的水分全部煸出后，放入3大勺郫县豆瓣酱煸炒出红油。

9/14. 煸出红油后，放入调好的酱汁，

10/14. 加入一大勺白糖。

11/14. 放入辣椒面，继续小火煸炒，要不停的搅动，防止粘锅。

12/14. 炒至大部分油吃到酱里，放入花生碎和芝麻翻炒。

13/14. 最后翻炒均匀即可。