金桔蜜饯

难度简单
口味酸甜
工艺煮
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间30分钟-1小时
厨具其它厨具

芹意

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金桔是个好东西。在寒冷的冻结，金桔能增强机体抗寒能力，防治感冒。吃金桔一定要带皮吃，而且吃的主要是皮，当然了，不吃皮的话也就没啥可吃的了。可是小盆友不喜欢，于是做成蜜饯，虽然维生素C破坏了不少，不过味道香甜，口感软韧，还是挺受欢迎的。

主料
金桔600克
辅料
冰糖200克	清水适量

金桔蜜饯的做法，共6个步骤

1/6. 金桔洗净，在顶端用利刃划破表皮；

2/6. 加入冰糖和适量清水

3/6. 上火，大火煮开后，小火慢慢熬煮；

4/6. 煮至表皮呈透明状，关火；

5/6. 捞出金桔，沥干水分后，排在微波容器里

6/6. 放进微波炉，高火“微”至表面干爽、有韧劲即可。

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小窍门

1、煮金桔前划破表皮，可以使金桔更入味；
2、煮的时间不可过长，我有点儿煮过了；
3、进微波炉后谨防打过头，变成橡皮筋就没法吃了。
我的做法是：每次打2分钟，打了大概5、6次。保险的做法是打2、3次后拿出来看看，翻翻面；往后每2分钟，拿出来检查一下成色。
4、煮金桔的水不要扔掉，可以放进冰箱冲水喝，也可以加进别的甜点中做甜味剂。

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