灌汤丸子

12307人浏览

分享到：

灌汤丸子的做法，共9个步骤

1/9. 准备材料

2/9. 将猪肉剁成肉糜，加入盐、生抽、鸡精、五香粉、香油腌制

3/9. 加入淀粉和蛋清，顺时针时间长一些，搅打上劲

4/9. 将猪皮冻切成1厘米见方的小块

5/9. 搅好的肉泥中包入一粒皮冻

6/9. 将肉丸团匀

7/9. 裹面包糠后入5-6成热油锅中炸制

8/9. 炸成金黄色后捞出沥油

9/9. 摆盘，准备蘸料即可食用

1、提前煮的猪皮冻子一定注意调好味儿，因为这是灌汤丸子美味的一部分。
2、猪肉不要太多肥肉，用纯瘦肉也可，注意剁碎，搅打的时间相对长一些，这样肉泥有粘性。包住猪皮冻后好好团圆，确保完全包住猪皮冻。
3、炸的时候火不要太急，容易开裂。
4、蘸料根据个人喜好，可以用椒盐，甚至番茄酱。

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共12307人查看，0条评论