巧克力慕斯蛋糕

1/9. 材料集结图部分
1,吉利丁片泡水软化后，
加10-20g椰浆隔水融化，待用。
2.蛋糕切成两片（6寸模蛋糕）

2/9. 黑巧克力辦粒放容器再加入椰浆，
隔水融化。

3/9. 搅拌至完全融化的巧克力液，
火可小点，加入融好的吉利丁液，
继续搅拌即可，待用

4/9. 淡奶油加细糖打至纹路即可，不打发

5/9. 打好的淡奶油与巧克力液搅拌混和

6/9. 混合好的就是巧克力慕斯液，
挤了少许好时巧克力浆，没有可忽略不放。

7/9. 蛋糕片上刷朗姆酒，取一片放模盒底，
倒入巧克力慕斯液没过蛋糕片，
再取另一片放入叠上面，
将剩下的巧克力慕斯液倒入，
放冷藏一夜即可。
图是放模盒底的蛋糕片时倒入的慕斯液。

8/9. 第二片蛋糕片放入后倒入巧克力慕斯液，
要没过蛋糕片，若有少许小泡如图，
牙签戳一下或可忽略，
因为最后表面还会作装饰的。