主料 | ||
猪肉500克 | 胡萝卜1根 | 小麦淀粉200克 |
玉米淀粉60克 | 盐适量 | 食用油10克 |
蚝油适量 |
1/13. 胡萝卜去皮切段榨汁
2/13. 胡萝卜渣装起来做馅,加入猪肉里面,放适量盐,蚝油,花生油
3/13. 用手抓匀抓起胶,这样子肉更q弹
4/13. 胡萝卜汁煮沸腾,大概需要180g左右,一根胡萝卜的汁不够的可以加点水
5/13. 煮好后趁烫倒入小麦淀粉和玉米淀粉里
6/13. 用筷子搅起来
7/13. 用手揉成团,然后盖上盖子醒15分钟
8/13. 分成一个个小剂子,然后擀成或捏成近似三角形
9/13. 把馅放成三角形,然后捏起来
10/13. 收口向下,捏成胡萝卜型,注意放油纸或者涂油在蒸锅这样子不容易粘。全部捏好后蒸20分钟
11/13. 放上一点小菜叶装饰就很像胡萝卜了,萌萌哒!
12/13. 胡萝卜汁做出来的不如白的通透,不过味道很赞!小朋友也会喜欢哦!
13/13. 萌萌的
用胡萝卜汁做出来的通透感不如用水做的通透,不过看起来也晶莹的,而且口感很q还带有点胡萝卜的甜味