夏日凉拌，美味。
| 主料 | ||
| 蕨根粉适量 | 香菜适量 | 小米椒适量 |
| 辣椒油适量 | 大蒜适量 | 鸡粉适量 |
| 酱油适量 | 醋适量 | 花椒粉适量 |
| 香油适量 | ||
凉拌蕨根粉的做法，共3个步骤
1/3. 把蕨根粉放入沸水煮5分钟左右无硬芯后捞出
2/3. 再用冰水冰两分钟会更劲道，然后捞出控干。
3/3. 取一小碗，放入两勺辣椒油，小米椒，香菜，花椒粉，香油，生抽和醋(比例1:1)再将辣椒段跟蒜末放进调味汁，搅拌均匀浇在蕨根粉根上，拌匀。
小窍门
蕨根粉不宜煮时间过长，出锅马上用清水冲凉。
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营养信息
详细信息>>- 凉拌蕨根粉热量1005 千卡
- 脂肪215.69 克
- 蛋白质33.9 克
- 碳水化合物227.71 克
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