主料 | ||
何首乌200克 | 蕨根粉300克 | |
辅料 | ||
香菜2根 | 辣椒酱1勺 | 味精半勺 |
剁椒酱1勺 | 食盐1勺 | 生抽1勺 |
1/7. 将所需材料准备好;
2/7. 香菜洗净备用;
3/7. 提前用开水浸泡蕨根粉2个小时左右;(呵呵!刚到开水就拍照,雾气太大啦)
4/7. 解开首乌玉芽包装袋,将何首乌倒入盆中,并用清水漂洗3遍;然后将何首乌煮5分钟左右;
5/7. 将煮好的何首乌捞出并沥干水分,放凉备用;将蕨根粉捞出并沥干水分,然后依次放入何首乌、切碎的香菜;
6/7. 接着依次放1勺盐、半勺味精、1勺酱油、1勺老干妈和1勺剁椒酱;(我用的是腌制的辣椒酱,如果没有,可以用市场上的剁椒酱和1小勺醋代替
7/7. 将所有原料拌匀,开饭喽!!!
1、浸泡蕨根粉的时间不够长或者蕨根粉不软,可以放在锅里煮两分钟,但是煮好后一定放在凉开水中浸泡后再捞出,免得沾到一起,影响后期的口感和卖相;
2、我用的是腌制的辣椒酱,如果没有,可以用市场上的剁椒酱和1小勺醋代替。