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凉拌蕨根粉

凉拌蕨根粉

好吃嘴y

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主料
蕨根粉适量
辅料
新鲜的青红辣椒适量适量味精适量
姜,蒜适量油辣子适量花椒油适量
白糖适量冷开水适量矿泉水(凉开水也可)适量

凉拌蕨根粉的做法,共3个步骤

凉拌蕨根粉的做法图解1

1/3. 提前2小时用热水泡上蕨根粉,再在锅里水开后汆一下水,(因提前泡得久,所以下锅后一分钟后就要捞出,防煮泡,这个自己要注意,若煮久了,就软了,没有Q弹感觉了)捞出放进装有足量矿泉水(凉开水)的大碗里。(防粘及保持Q弹)

凉拌蕨根粉的做法图解2

2/3. 准备拌料:辣椒切碎放入碗里,依次加入姜蒜粒,盐,味精,生抽,白糖,花椒油,油辣子(此油多点,辣椒少许),矿泉水。(喜欢吃酸的还可以加醋)

凉拌蕨根粉的做法图解3

3/3. 最后蕨根粉从水中挑出入盘,淋上料汁即可

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营养信息

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  • 凉拌蕨根粉热量483 千卡
  • 脂肪0.4 克
  • 蛋白质0 克
  • 碳水化合物80.2 克
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