主料 | ||
糯米面适量 | 红枣适量 | 红豆泥适量 |
温水适量 | ||
辅料 | ||
白糖适量 | 胡麻油适量 |
1/8. 原料:糯米面、温水、红枣、红豆泥。(适量)
2/8. 把温水分次倒入糯米面中,用双手搅匀,我们叫“不烂烂”,就是搅成絮状。
3/8. 用双手把絮状的糯米面包成窝窝状,放入蒸锅蒸上15--20分钟。
4/8. 蒸熟以后,放入盆内,用手沾上凉水给蒸好的面进行按摩,也就是捶打,这样面会劲道。最后在面上倒上胡麻油,这样面不粘手、第二面不容易凉。(当时双手占着,女儿帮忙拍的)。
5/8. 把红枣在开水里煮上1个多小时,捞出,用擀面杖一头把红枣捣碎,并把枣核剩出,把红豆泥和枣泥白糖混合在一块,油糕的馅完成。(虽然样子丑些,但是味道很好)
6/8. 把面弄成小剂子,展开,把枣泥馅放入,捏成圆形,用手掌拍扁。油糕完成。
7/8. 胡麻油烧后,放入油糕,炸成金黄色捞出。
8/8. 早上,为女儿炸好油糕,在做一碗带羊肉的长寿面,美吧!(由于整个制作过程都是在晚上和天没亮的早上,拍的不是太好,但整个过程女儿都参与了,比什么都好)!哈哈