藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
| 主料 | ||
| 藕300克 | 花椒8粒 | 红辣椒2个 |
| 辅料 | ||
| 醋1大勺 | 白糖1小勺 | 盐适量 |
糖醋藕片的做法，共3个步骤
1/3. 藕洗净，去皮切片，放入凉水中浸泡片刻，捞出沥干水分；
2/3. 红辣椒洗净切小段；
3/3. 锅内放油，放入花椒粒，花椒粒发黑时捞出，将藕片放入油锅中翻炒2-3分钟，放入红辣椒略炒，加入醋1大勺、白糖1小勺、盐适量，翻炒均匀出锅即可。
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