主料 | ||
海带裙边泡发洗净切丝 | 红绿美人椒切丁 | 花椒,油,盐适量 |
老干妈豆鼓辣油适量 | ||
辅料 | ||
葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
1/1. 1,海带裙边洗净切细丝,沸水煮3分钟,去水备用。
2,蒜末和老干妈辣椒油适量盛大碗备用
3,起油锅,冒白烟时改小火,倒去切碎的葱姜红绿美人椒干辣椒及花椒适量和拍过蒜头两粒,翻炒至飘香,转大火加盐适量爆炒几下关火
4,乘热将炒好的拌料倒入步骤2的大碗中,适当搅拌匀后加入步骤1中备好的海带丝再次拌匀后即可食用。
不要用猪油,冷了会起白花。海带用裙边,口感才会弹脆 凉拌时可加香油,香菜