主料 | ||
低粉150克 | 鸡蛋4只 | 红枣120克 |
牛奶80克 | 红糖40克 | 玉米油40克 |
盐1克 |
1/7. 红枣去核,煮熟捞出,加牛奶放料理机中打成枣泥,红枣皮不需要去,混在一起补血效果更佳,打好的枣泥加油搅拌均匀,备用
2/7. 鸡蛋放入盆中,加入盐,糖,用电动打蛋器搅拌至划S型不会立马消褪即可(糖分三次加入)
3/7. 枣泥中分多次筛入低筋粉,搅拌均匀(切记不要画圈圈搅拌,这样面粉容易结块,上下翻拌或者Z字型切拌),拌好的面糊再加入打好的蛋糊中翻拌均匀,入磨,垂直震掉气泡
4/7. 烤箱预热150度5分钟,上下火烤40分钟即可出炉
5/7. 冷却后脱模
6/7. 无开裂,无塌陷
7/7. 味道不错,低糖