主料 | ||
蟹腿菇300克 | 胡萝卜半根 | 土豆一个 |
鸡蛋两个 | ||
辅料 | ||
盐适量 | 淀粉适量 | 香油适量 |
葱,姜适量 |
1/4. 蟹腿菇洗净,断开;胡萝卜,土豆洗净切丁;鸡蛋打好;淀粉用适量水和稀;葱姜切好。
2/4. 油稍微多点,油热后放入葱姜,后放入胡萝卜丁,土豆丁煸炒一会儿,再放入蟹腿菇煸炒,时间稍微长一点,再放水,放适量盐
3/4. 开锅后倒入淀粉水,后再放入打好的鸡蛋,炖一会儿
4/4. 关火,倒香油
蟹味菇含有丰富维生素和17种氨基酸。有抗癌、降低胆固醇的功效。能增强免疫力,促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等。蟹味菇是一种低热量、低脂肪的保健食品,是减肥的佳品。
胡萝卜遇油才能激发潜质,胡萝卜的营养主要是胡萝卜素和维生素A,这两种东西都是脂溶性的,也就是说要和油脂充分接触才能融于油脂中并被人体吸收。