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花朵绿豆沙包

花朵绿豆沙包

A苹果小厨

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其实这个绿豆沙包可以做得更漂亮,但因我在包好放蒸锅二次醒发时,开小差看电视剧,醒发的时间入了点,让花朵破了相,成了个四不象。绿豆有清热解暑的功效,我家小朋友比红豆沙更爱它,所以,我家大部分时间做馅的,都是绿豆。同样都是豆沙包,但换个外形,就多了种爱它的心情。相比起细腻的沙,我家更爱多点绿豆的颗粒,那样,咬起来,是更一种感觉。
主料
面粉300克
辅料
温水160克绿豆沙适量酵母适量

花朵绿豆沙包的做法,共13个步骤

花朵绿豆沙包的做法图解1

1/13. 面粉加入与手温差不多的温水,酵母和匀,发酵至两倍或以上大。

花朵绿豆沙包的做法图解2

2/13. 准备好绿豆沙。(这是我自已做的,做法与红豆沙相同)

花朵绿豆沙包的做法图解3

3/13. 将发酵好的面团再次揉匀,搓成长条。

花朵绿豆沙包的做法图解4

4/13. 切成小段。

花朵绿豆沙包的做法图解5

5/13. 用手压扁。

花朵绿豆沙包的做法图解6

6/13. 擀成中间略厚,四周略圆的面皮。

花朵绿豆沙包的做法图解7

7/13. 放入适量绿豆沙。

花朵绿豆沙包的做法图解8

8/13. 对捏起来。

花朵绿豆沙包的做法图解9

9/13. 从三分之一外向中间折一下。

花朵绿豆沙包的做法图解10

10/13. 另一端也由三分之一处向中间折,如Z字状。

花朵绿豆沙包的做法图解11

11/13. 两端捏起来。

花朵绿豆沙包的做法图解12

12/13. 放入锅中,做二次醒发,然后,大火蒸开十分钟,转中火蒸五分钟关火。

花朵绿豆沙包的做法图解13

13/13. 关火后闷三分钟开锅取出即可食用。

小窍门

1、馅料可以换成自已喜欢的其它馅,甜的,咸和,都可以。
2、醒发的时间要掌握好,太久,会变形,太短,蒸好后面皮会不松软,所以要注意观察。
3、面粉的吸水量各不相同,水不要一次性加入,要一点点的加,酌量增减。
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营养信息

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  • 花朵绿豆沙包热量1098 千卡
  • 脂肪1.5 克
  • 蛋白质11.3 克
  • 碳水化合物62.5 克
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