主料 | ||
面粉300克 | ||
辅料 | ||
温水160克 | 绿豆沙适量 | 酵母适量 |
1/13. 面粉加入与手温差不多的温水,酵母和匀,发酵至两倍或以上大。
2/13. 准备好绿豆沙。(这是我自已做的,做法与红豆沙相同)
3/13. 将发酵好的面团再次揉匀,搓成长条。
4/13. 切成小段。
5/13. 用手压扁。
6/13. 擀成中间略厚,四周略圆的面皮。
7/13. 放入适量绿豆沙。
8/13. 对捏起来。
9/13. 从三分之一外向中间折一下。
10/13. 另一端也由三分之一处向中间折,如Z字状。
11/13. 两端捏起来。
12/13. 放入锅中,做二次醒发,然后,大火蒸开十分钟,转中火蒸五分钟关火。
13/13. 关火后闷三分钟开锅取出即可食用。