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酸辣风味虾

酸辣风味虾

A苹果小厨

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这个虾,无法给它介定个国籍了,用了产自泰国的红咖喱,用了最有微甜微辣风味的韩国辣酱,还有番茄酱,口感微辣微酸还带点甜,当然,里面还丝丝咖喱香,绝对是米饭的杀手,配杯小酒的好菜。用了当地自产的新鲜海虾,根本都不用挑出虾线,这就是我们当地海滩独有的魅力。
主料
海虾400克
辅料
洋葱适量适量红咖喱适量
韩国蒜蓉辣酱适量番茄酱适量适量
白糖适量

酸辣风味虾的做法,共14个步骤

酸辣风味虾的做法图解1

1/14. 鲜活的海虾买回来后清洗一下。

酸辣风味虾的做法图解2

2/14. 将沸水中放一点盐,入海虾大火煮开。

酸辣风味虾的做法图解3

3/14. 将沸水中放一点盐,入海虾大火煮开。

酸辣风味虾的做法图解4

4/14. 至变红色沸腾捞出。

酸辣风味虾的做法图解5

5/14. 捞出沥水放至不烫手时剪去虾枪和虾须。

酸辣风味虾的做法图解6

6/14. 锅中放适量油烧热,入姜与洋葱炒香。

酸辣风味虾的做法图解7

7/14. 加入番茄酱。

酸辣风味虾的做法图解8

8/14. 加入韩国蒜蓉辣酱。

酸辣风味虾的做法图解9

9/14. 加入泰国红咖喱。

酸辣风味虾的做法图解10

10/14. 炒出香气炒匀后加入糖。

酸辣风味虾的做法图解11

11/14. 加入适量水烧开。

酸辣风味虾的做法图解12

12/14. 倒入收拾好的海虾。

酸辣风味虾的做法图解13

13/14. 快速翻炒收汁。

酸辣风味虾的做法图解14

14/14. 直至汤汁完全收尽。

小窍门

1、红咖喱与黄咖喱的味道不同,大型超市有卖。
2、韩国蒜蓉辣酱如没有,可用韩国辣酱代替,风味各不相同。
3、各种调料的比例请不要完全照搬,调味还需依自已的口感喜欢。
4、此菜只在焯虾时加了少许盐,但各种调料的口感丰富,所以炒制过程不必加盐。
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营养信息

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  • 酸辣风味虾热量316 千卡
  • 脂肪0.6 克
  • 蛋白质16.8 克
  • 碳水化合物1.5 克
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