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1/8. 清洗好的白贝,怕外壳有沙。我用小刷子刷了下
2/8. 冬瓜,用小勺子挖的。最后挖剩一些我也放里边了。
3/8. 白贝加姜片飞水
4/8. 一开壳立马捞出
5/8. 煮冬瓜
6/8. 加姜片,水开放白贝。加点料酒或者白醋去味
7/8. 加盐提味,放葱花。
8/8. 成品
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白贝可以先用盐水泡泡,如果有沙可以先飞水。开壳就捞出来,不宜太久。
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