豆瓣茄子

1/8. 茄子不要去皮，洗净

2/8. 切滚刀，不要太大或者太小

3/8. 准备好，蒜和干辣椒

4/8. 油烧热，放入蒜和辣椒，然后放豆瓣，豆瓣有油，所以最开始的油不要太多

5/8. 调料煸香，倒入茄子翻炒

6/8. 翻炒一会加小半碗水，翻匀，盖上锅盖焖

7/8. 看看色泽均匀，茄子柔软就可以出锅了