主料 | ||
猪肉(肋条肉)适量 | 天津利民面酱适量 | 葱、姜、红辣椒、大料适量 |
盐、味精、淀粉、黑胡椒粉、糖、料酒适量 | 鲜切面适量 | 菜码(黄瓜、胡萝卜、豆芽菜、菠菜)可随意搭配适量 |
1/5. 1/猪肉全部切成肉丁
2/将全肥肉丁单独放
3/瘦肉丁放置碗内,加盐、味精、黑胡椒粉、淀粉、料酒
4/搅拌均匀!腌制备用
2/5. 1/炒锅倒入食用油,放入肥肉丁及大料。点火熬制
2/肥肉丁耗出油后,油渣捞出扔掉。
3/油锅放入红辣椒、姜末炝锅。放入腌制的瘦肉丁煸炒。
4/肉丁发白后,加入适量酱油
3/5. 1/肉丁发白后加入酱油、变色后加入“利民甜面酱”,炒制。
2/锅内加入白糖,炒制。
3/关火,撒入葱末。
4/盛出
4/5. 发张配料的图片,甜面酱买不到利民的也可以选用您当地的面酱。
5/5. 成品
1/底油多放,成品酱表面的油可以放置酱风干