主料 | ||
香雪油条粉250克 | 鸡蛋70克 | 水适量 |
豆油适量 |
1/10. 准备食材:鸡蛋打散放入少许水搅拌均匀。
2/10. 加入香雪油条粉
3/10. 搅拌成絮状
4/10. 揉成光滑的面团放在温暖处醒发40分钟
5/10. 面板上倒点色拉油,将醒发好的面团放在面板上。
6/10. 擀成长方形
7/10. 将面皮分成长方形的小块,然后两块叠在一起,用筷子压一下。
8/10. 锅中放油
9/10. 油温六分热时将面片抻一下放入油锅中,用筷子轻轻搅动,一面变色后翻另一面,待金黄时即可捞出。
10/10. 颜色金黄,面香味浓郁,口感酥脆,真的好吃呢!
油温要控制好,不宜过高,面粉一点点加入,和软一些。