虾皮面汤

1/7. 油烧热，放入虾皮煸炒，油不要太热，否则虾皮容易糊

2/7. 倒入刚烧开的开水，一定要用开水，否则汤不白

3/7. 下入细挂面，一定要捻开，否则会成坨坨。

4/7. 下去青菜，我家没有青菜，用的娃娃菜叶

5/7. 磕入柴鸡蛋，我不喜欢飞的鸡蛋，都是把鸡蛋整着磕进去，然后等快熟的时候，打碎，这样面汤更浓，而且蛋花更香。

6/7. 快熟时，放入香菜。少许盐，给小孩子吃也可以不放盐，因为虾皮本身就含盐。