荷兰豆炒杏胞菇

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我们小城一直没有卖荷兰豆的，前几日外出学习了几天，去了当地最大的超市，终于在保鲜柜中找到了它，价格不菲啊，说是用麦饭石水浇灌的，不由分说的去结帐了，被一起去的同事取笑了好久，说我是一个超级吃货。对，我就是一超级吃货。

荷兰豆炒杏胞菇的做法，共9个步骤

1/9. 准备食材。

2/9. 荷兰豆摘去筋，放在加了少许盐的沸水中焯三十秒左右快速捞出过凉。

3/9. 杏胞菇切长条，小脆肠切成片。

4/9. 锅中下少量油，煸炒杏胞菇至略软后，加入小脆肠翻炒。

5/9. 一大勺蚝油加少许芝麻油少许水调匀提前调好备用。

6/9. 加入荷兰豆。

7/9. 将调好的碗汁倒入锅中，再加适量盐。

8/9. 翻炒均匀，关火，加入少许鲜鸡汁。

9/9. 炒匀装盘即即可。

荷兰豆焯水时要快进快出，最好投入冰水中，这样才能保持其脆感和色彩。

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