醋溜南瓜丝

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去年深秋买的一个南瓜，放了一个冬天，终于表皮有了想变质的迹象了。切开后，失望，极其的失望，本以为是金黄的瓜瓤，确是浅黄色的，失去了蒸它玩面团的兴趣。
怎么吃？换了几种花样，这是其中的一种，醋溜。

醋溜南瓜丝的做法，共7个步骤

1/7. 南瓜去皮切大块，用擦子擦成丝（忘记拍了）

2/7. 锅中放适量油，加入蒜、葱、干红椒。

3/7. 加入擦好的南瓜丝。

4/7. 略翻炒加入米醋。

5/7. 炒至略软，加适量盐。

6/7. 炒至自已喜欢的程度，关火，加芝麻油。

7/7. 滴入少许鲜鸡汁调味即可。

1、南瓜丝应擦的粗点，太细容易炒烂。
2、醋要早一点加，盐要晚饭，可以使南瓜丝成型。
3、南瓜丝不要炒到太软。

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