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自制原味酸奶

自制原味酸奶

Helen51

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刚做好的老酸奶是温的,特别适合冬天喝。做好的老酸奶放在冰箱里保存,每次喝的时候用开水烫过的勺子取出。 喝的时候在酸奶中加入蜂蜜,味道好极了!
主料
优比特原味酸奶发酵粉1包纯牛奶750毫升
辅料
白砂糖适量

自制原味酸奶的做法,共10个步骤

自制原味酸奶的做法图解1

1/10. 原料图

自制原味酸奶的做法图解2

2/10. 纯牛奶加热到不烫手的程度,我用的是盒装牛奶,直接泡在热水里头好了)

自制原味酸奶的做法图解3

3/10. 热牛奶的时候用开水把密封盒和筷子烫一下

自制原味酸奶的做法图解4

4/10. 取一盒牛奶倒入密封盒,加入一些白砂糖搅拌至融化

自制原味酸奶的做法图解5

5/10. 倒入酸奶发酵粉,搅拌使其充分化开

自制原味酸奶的做法图解6

6/10. 倒入剩下的两盒牛奶,搅拌均匀

自制原味酸奶的做法图解7

7/10. 扣好密封盒的盖子,将密封盒用毛巾包裹起来,放入保温袋中,发酵15h

自制原味酸奶的做法图解8

8/10. 发酵期间可以用电暖宝来维持保温袋内的温度

自制原味酸奶的做法图解9

9/10. 发酵好的酸奶

自制原味酸奶的做法图解10

10/10. 加点蜂蜜很美味哦!

小窍门

1.做酸奶的用具要清洗干净,不能有油和洗涤剂残留,用开水烫一下
2.牛奶要加热到不烫手的程度
3.发酵过程中尽量不要晃动容器
4.没有发酵粉的话可以用超市买的原味酸奶做引子,记得之前本科的时候做过这个实验,大约250ml牛奶加1/4盒原味酸奶
5.酸奶吃不完要放冰箱保存
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营养信息

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  • 自制原味酸奶热量91 千卡
  • 脂肪3.3 克
  • 蛋白质3 克
  • 碳水化合物4.5 克
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