云南菜秘制酸腌菜炒鸭肠

1/6. 准备好所有材料，小米辣斜切，干辣椒撕成几段即可。

2/6. 油热后把所有作料放油锅注意不要炒糊了，记得开油烟机，我是忙拍照弄糊了

3/6. 放鸭肠炒

4/6. 鸭肠大概3-4分钟就熟了，放入腌菜，很多腌菜可能有一些自生的味道，我是建议腌菜用水稍微清洗下味道更美，不会影响酸味哦

5/6. 各家各户的酸腌菜盐不一样，所以做的时候可以尝一尝，如果盐淡点建议在炒鸭肠的时候放一丢丢