主料 | ||
本地黄瓜两条 | ||
辅料 | ||
大蒜粒适量 | 生姜适量 | 花椒少许 |
干辣椒少许 | 香醋适量 | 酱油适量 |
白糖适量 |
1/4. 本地黄瓜两条,大蒜粒,生姜适量,花椒,干辣椒,香醋,酱油,糖适量
2/4. 黄瓜洗净后去除头和尾,对半切开后拍碎切成段放入碗中
切好的蒜蓉和姜碎放入黄瓜段上
干辣椒切碎后下锅放油炒,放入花椒同炒,香味出来即可关火
3/4. 炒香的辣椒油趁热淋入碗中,把蒜姜的香味激出来
接着把香醋,酱油,糖调成酱汁淋入碗内拌匀即可
4/4. 成品图
海燕厨房笔记:
1, 双汁的做法是先做辣椒油,把辣椒油炒香趁热浇入,不喜欢花椒的可以不放
2, 接着做酱汁,酱油,香醋,糖必不可也是最基本的凉拌汁三剑客