主料 | ||
山药1根 | 菠菜1把 | |
辅料 | ||
蜂蜜适量 | 牛奶少许 |
1/14. 山药一根,清洗干净,折成小段, 放在蒸锅里蒸30分钟左右
2/14. 菠菜洗净,焯水后过一下凉水,菠菜更加碧绿
3/14. 用筷子扎一下山药,能够轻松扎透,就可以停火了
4/14. 4待山药晾至温热时,剥去外皮备用
5/14. 菠菜攥掉多余的水,切成小段,入料理杯中
6/14. 加入少许牛奶
7/14. 用料理棒打成细腻的菠菜糊糊,加牛奶是为了增加香气和营养
8/14. 看,菠菜牛奶糊糊的颜色多漂亮
9/14. 取一半的山药入碗中,用勺子压成山药泥,加入适量的蜂蜜调味儿
10/14. 取一张大盘子,将山药泥做成太极阴阳鱼的一半
11/14. 另一半的山药碾成泥,加入适量的菠菜泥、蜂蜜,混合均匀
12/14. 将太极阴阳鱼的另一半造型做好,再分别在两边点上鱼眼
13/14. 做好啦
14/14. 清清爽爽,虽然有点花时间,还是挺有意思的
山药选择毛长的口感会面面的; 不喜欢做造型,直接蒸熟后剥皮,蘸蜂蜜、撒果酱,都好吃; 最好带皮蒸,这样就不会因为鲜山药汁碰到手上而骚痒了。