团圆果

1/25. 原料备用。忘了拍葱。

2/25. 冬笋切细丁，猪肉肥瘦约3：7加适量料酒切泥，葱切末，豆腐切小丁。

3/25. 锅内放稍多的油，热后放猪肉炒变色，加一点生抽、和料酒。

4/25. 下冬笋丁炒一会儿。

5/25. 下豆腐丁炒，稍微多炒一会儿，炒去豆腐的多余水份。边炒边用铲子把豆腐再铲碎点。

6/25. 加雪菜炒，再适量糖和盐。

7/25. 最后加葱花炒几下关火。

8/25. 炒好的馅放在一边完全晾凉才能用。

9/25. 将晚米粉和糯米粉混和，比例我是约为3：1。

10/25. 锅内水快烧开时。

11/25. 取混和的米粉若干（我约为1/3不到点）加入水中，边加边搅拌至较厚的糊状，我们叫炒果糊。

12/25. 把果糊倒入干粉中。（干粉可以先少点，不够再加）

13/25. 揉成软硬适中的面团。

14/25. 揪若干小剂子，暂时不用的面团和小剂子要用湿布盖上，因为面团很容易发干，但觉得干了也没关系，揉几下又会变软。

15/25. 取一些熟猪油抹在手上（大家可以看到我的手上都是油亮亮的），等下包的时候，也要不时地往手上抹点猪油的，这样一是为了包的时候不易粘手，二是蒸好后的果外面会亮亮的，很漂亮。取一小剂子揉圆再按扁。

16/25. 慢慢捏成碗状。包入适量馅料。

17/25. 包入适量馅料。

18/25. 在碗边打一圈褶。

19/25. 左手拿底部，右手圈住边上，左手转动底部，右手不停地张开合拢，慢慢地从下往上团出一个尖尖的顶部。

20/25. 左手拿底部，右手圈住边上，左手转动底部，右手不停地张开合拢，慢慢地从下往上团出一个尖尖的顶部。

21/25. 一个团圆果就做好了。

22/25. 一个团圆果就做好了。

23/25. 来个大合影。

24/25. 锅内水开后，上锅蒸7、8分钟即可。