主料 | ||
西芹1瓣 | 虫草花200克 | 蒜头2瓣 |
小米辣2个 | 二荆条1条 | 花生油10克 |
盐0.5勺 | 白糖0.5勺 | 香辣肉沫酱1.5汤匙 |
1/10. 材料汇集
2/10. 虫草花用清水轻轻泡洗二遍,自然生长的虫草花不掉色,滤干水份待用。
3/10. 虫草花放入盘内加入3g花生油拌匀
4/10. 放入蒸锅上气后蒸5分钟即可熄火。
5/10. 西芹菜提前切簿片放入盘内盖上锅盖焖2分钟即可出锅。
6/10. 提前剁好蒜蓉,青红椒丝,加入看辣肉沫酱,盐,白糖,淋入滚油。
7/10. 成品:将酱汁淋入盘中,吃时拌均
8/10. 成品
9/10. 成品
10/10. 成品:鲜香脆嫩!口感丰富!
虫草花具有独特的香味如草菇香气,煮熟或做汤味道鲜美,但水洗时脱色,有异味,吃时口感变差,就有可能被染色了。虫草花子实体的数量、完整性、饱满程度等直接决定着虫草花的品质