主料 | ||
波士顿龙虾一只 | 咸黄油一块 | 葱一只 |
海盐若干 |
1/10. 波士顿龙虾一只,一般在一磅到三磅之间,一磅相当于0.8斤
2/10. 洗干净,用细筷子从龙虾尾巴处插进去,拔出来,龙虾就会排出体内的水份
3/10. 大锅里放水,烧开,放入适量的海盐,把龙虾放在蒸架上,盖盖蒸。
4/10. 按照这个时间表,一磅蒸10分钟…
5/10. 小锅,放入一小块咸黄油,化开,放入一点点海盐粒,葱,关火,放入一勺蒸龙虾的汤水,就是传统的蘸料了。
6/10. 拆龙虾的时候,把头拔掉,握住虾身按压,把虾背压裂
7/10. 然后再把虾壳往两边掰,整个虾肉就出来了
8/10. 把钳子和头里面的肉拆出来,可以做之后的龙虾炒饭。
9/10. 花花觉得这种传统的沾汁非常配虾肉
10/10. 波士顿龙虾的传统做法。