鱼香茄饼

1/9. 按照清单准备材料，姜和蒜剁碎。

2/9. 肉沫内放入适量味精，盐调味。

3/9. 茄子第一次切不切断，第二次切断，以便在中间放入刚刚调好味的肉沫。

4/9. 放入适量面粉，放入鸡蛋，盐进行搅拌。

5/9. 可放入适量清水进行搅拌，搅拌好如上图。

6/9. 将包好肉末的茄子，沾上搅拌好的面，放入油锅进行煎炸，注意用小火即可，煎炸至金黄色即可。

7/9. 煎炸好出炉摆盘。

8/9. 用刚刚煎炸的油，放入准备的蒜，姜，豆瓣进行炒，在放入适量清水，烧开即可。