| 主料 | ||
| 肉末适量 | 茄子适量 | |
| 辅料 | ||
| 鸡蛋1个 | 面粉少许 | 泡椒适量 |
| 姜适量 | 大蒜适量 | 葱适量 |
| 酱油适量 | 白糖适量 | 及水淀粉适量 |
鱼香茄饼的做法，共4个步骤
1/4. 将拌好淀粉，料洒及少许盐的肉磨夹入切好的茄饼内
2/4. 接着给茄饼挂糊。（糊的制作是：一个鸡蛋打匀，加入少许面粉），接着就是入油锅炸
3/4. 炸好后，装盘！ 锅内倒入油，开始炒料
4/4. 将泡椒，姜，蒜，葱放入锅内，炒匀后加入清水，烧开， 再放入酱油，白糖，及水淀粉，，起锅后浇在茄饼上，就好了！
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吃肉末100克，热量395千卡
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吃茄子100克，热量18千卡
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