家常烧鲫鱼

1/17. 准备鲫鱼一条，不能太大，会比较难入味儿一点儿，不大不小的刚刚好，杀得时候破开肚子的时候一定要从中间破开，为了等下形状好看，洗干净血水

2/17. 宰杀处理干净的鲫鱼两面都划上十字花刀

3/17. 撒上适量盐，
再撒上适量生粉抹匀之后再把多余的抖掉，腌制十分钟左右入味儿

4/17. 生姜去丝儿，大蒜切沫，从头切小段儿备用

5/17. 锅内放入适量的油，稍微多一点，烧至五成热，放入鲫鱼

6/17. 炸的时候用锅铲不停的把油淋到鱼身上，大约三分钟左右至熟
将炸好的鲫鱼捞出

7/17. 锅底留油，放入少许干辣椒，生姜丝儿，大蒜末，葱白段

8/17. 再倒入一勺豆瓣酱爆香，炒出红油哦

9/17. 继续淋入少许料酒

10/17. 倒入适量清水，加入半勺生抽，四分之一勺老抽，少量盐，鸡粉，白糖，拌匀，煮沸

11/17. 放入炸好的鲫鱼，一样用锅铲不停的把汤汁淋到鱼身上面
盖上盖子，慢火焖煮至汤汁剩三分之一
其间要用锅铲轻轻的铲一下，以免糊锅底哦，

12/17. 将煮好的鲫鱼盛出装盘
锅底剩下的汤汁加入适量水淀粉勾芡
调成料汁儿

13/17. 将调好的料稠汁儿浇在鱼身上面，撒上葱叶即可

14/17. 家常的永远是大家最喜欢的，简单的做法，却非常下饭开胃儿

15/17. 看这色泽，红亮诱人。。

16/17. 我就去拿了一个东西的空档，你看看我家的小馋猫，这幅陶醉的表情