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1/8. 鲫鱼剖好洗净加料酒、盐、姜片码味,入锅炸熟备用;
2/8. 准备调味料;
3/8. 泡姜、泡椒切片切碎;
4/8. 锅里放油下豆瓣酱、花椒、大蒜、泡姜泡椒炒香;
5/8. 加水,加老抽生抽胡椒粉调味;
6/8. 下鱼;
7/8. 鱼肉软后加一小点糖提鲜,下葱段;
8/8. 起锅盛盘。
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