青椒炒瘦肉

1/6. 瘦肉切好，酱汁生粉拌匀腌一会，待用。

2/6. 我吃微辣，所以选用的是大青椒。切丝切碎都可以，个人爱好。

3/6. 姜蓉蒜切好，待用。

4/6. 热锅热油，先放姜蓉爆香。然后下青椒爆炒，记得放盐，能够把青椒的生涩辣味去除。翻炒至软则熟。

5/6. 炒瘦肉这个步骤可以2种。1种是瘦肉热油低温翻炒均匀，铲起待用。另一种为了省事是辣椒临近炒熟后下瘦肉一起翻炒。