主料 | ||
三文鱼200克 | ||
辅料 | ||
迷迭香2根 | 柠檬1个 | 盐5克 |
黑胡椒粉5克 | 食用油30毫升 |
1/8. 准备食材
2/8. 三文鱼切成小段,均匀涂抹柠檬汁
3/8. 加盐、黑胡椒粉,涂抹均匀
4/8. 撒上小段迷迭香,腌制15-30分钟
5/8. 用厨房纸吸干三文鱼表面水分
6/8. 六成热时放入腌制好的三文鱼
7/8. 小火煎至两面金黄,每面煎20秒左右,锁住水分
8/8. 吃的时候,挤几滴柠檬汁在鱼肉上,再撒上迷迭香。清新爽口还不油腻
可以将芦笋、西兰花、秋葵、芥蓝等时蔬在淡盐水中焯熟,作为配菜。
一道色香味俱全的米其林餐厅菜品就做好了!