主料 | ||
龙骨500克 | 鱿鱼干适量 | 干香菇适量 |
辅料 | ||
生姜适量 | 香葱适量 | 枸杞适量 |
食盐1.5茶勺 | 料酒1/2汤勺 |
1/8. 原料图:龙骨、鱿鱼干(水发)、香菇(水发)、葱、姜。
2/8. 汤锅里加入适量水,放入少许拍碎的姜片、葱白段和龙骨,烧开后调入1/2汤勺的料酒,再次煮开,焯去血水,用温水洗净。
3/8. 鱿鱼干切成大小适合的块。
4/8. 砂锅里加入适量水,放入焯水洗净后的龙骨,另外加入2片姜和2根葱白。
5/8. 下入香菇和鱿鱼干。
6/8. 盖上盖子大火烧开转中小火炖1小时左右。
7/8. 加入枸杞,调入盐,拌匀。
8/8. 再煮约10分钟,撒入葱段即可。