主料 | ||
土豆2个 | 洋葱适量 | 辣椒(青红都可)各1个 |
西红柿1个 | 调味料(盐,花椒粉,姜粉等)依个人口味适量 |
1/4. 土豆切丝,放进装水的盆子,过一过淀粉,这个动作可以让炒出来的土豆丝脆而不面
2/4. 这里用的青辣椒和洋葱一同切丝(这里洋葱适量就好,可以切半个),然后装盘备用,西红柿切丁备用
3/4. 热锅放油,油热了以后先放洋葱炝锅,洋葱不要炒太久,火不要太大,全程中火即可,以防洋葱炒焦,然后放入过水的土豆丝,翻炒几下,放入西红柿(西红柿没有拍图,按个人喜好切丁切块都可以,我切丁是认为丁好炒散),根据个人口味加入调味料,翻炒,加入切好的辣椒,可以加一小丁点醋,目的是为了让土豆丝更脆一些
4/4. 出锅!