自制牛肉鸡蛋肠

1/5. 主要的材料先来个大合照。

2/5. 先将一碗拉肠粉加入一碗半的水搅匀，再把牛肉剁成肉沫，加入盐、油、生粉和酱油搅和好，接着切好葱花备用。

3/5. 先烧开一锅水，在蒸糕盘上涂上一层花生油，再放2汤勺的粉浆，（放粉浆前要用汤勺搅和几下，防止粉的沉甸）接着放上牛肉沫、鸡蛋液，洒上葱花，完成后直接把盘子放到水上面蒸大约2分钟，水里不用放蒸架滴（一定要水煮开了才放盘子喔！放粉浆也要根据盘子的大小而不同，薄薄的一层就好了，放太多了就变厚，不好吃的。）

4/5. 蒸大约2分钟，揭开锅盖时见粉浆已变白凝结了，并冒出一个个大泡，那就熟了。