川味鲜肉锅盔

1/12. 肉馅用少量麻椒和鸡精腌好，用手抓均匀。

2/12. 和面，面不要太硬

3/12. 把面擀成牛舌状，撒一层椒盐后卷起，按扁。

4/12. 把卷过椒盐的面继续擀成牛舌状，把腌好的肉馅均匀铺在上面。

5/12. 把卷好肉的面按扁擀开，擀薄（擀薄了会脆，但不要太薄，要不鸡蛋夹不进去哦）

6/12. 平底锅中倒入多一点的橄榄油（要热锅凉油）

7/12. 擀好的面饼下锅，小火慢慢煎炸，

8/12. 注意翻面，喜欢更脆的可以多煎一会

9/12. 锅盔出锅后剩下的油可以煎个蛋哦

10/12. 锅盔控油出锅后在一边立起，不烫的时候就会特别脆，剖开夹进煎蛋。

11/12. 川味锅盔上桌