玉子烧

1/8. 鸡蛋加入1小勺牛奶，少许盐，搅拌均匀，过筛（使蛋液更细滑，煎出来的玉子烧蛋质更细腻。）当然过筛这步属于自我选择步骤哈。

2/8. 不粘锅中均匀刷少许油，也可以用厨房纸巾刷油哈，均匀的涂抹。

3/8. 倒入1勺蛋液，晃动锅子摊匀，待凝固关火。

4/8. 从一边往另一边卷起蛋饼（借助筷子、硅胶铲等自己顺手的工具），一直全部卷完放置锅边。

5/8. 开小火，锅中刷油，继续倒入蛋液，把放置一侧的蛋饼卷从内侧用筷子嵌起一条缝，让蛋液流入蛋饼卷，待蛋液凝固，将蛋饼卷向另一侧卷起。

6/8. 重复这个程序，直至卷完全部蛋液。

7/8. 卷好后出锅，切除两侧不规则边边，切成均匀的长方型块状，装盘。