清汤羊排火锅

1/18. 白菜洗净切成块。

2/18. 金针菇洗净去掉根部。

3/18. 胡萝卜去皮切成块。

4/18. 白萝卜洗净切成块。

5/18. 豆泡一切两开。

6/18. 黄豆芽洗净沥干水分。

7/18. 羊排提前用清水泡制3小时以上，中途换水。

8/18. 葱切段，姜切片。

9/18. 准备好花椒和辣椒。

10/18. 取一碗加入蒸鱼豉油 麻油 芝麻勾兑吃小料。备用。

11/18. 泡出血水的羊排放入汤锅中，注入冷水。

12/18. 大火烧开，用勺子撇去血沫。

13/18. 血沫清理完毕以后，大火烧开，至汤汁成白色。

14/18. 加入葱姜。

15/18. 下入辣椒和花椒。后转小火焖至1小时。

16/18. 倒入白萝卜和胡萝卜。

17/18. 加入盐再焖至30分钟，使白萝卜煮透明。