酸菜鱼火锅

1/19. 准备好泡青菜 辣椒 和葱姜。

2/19. 草鱼去鳞、鳍、鳃和内脏洗净。

3/19. 去头 去尾。

4/19. 将鱼从中间劈开，去掉鱼骨。

5/19. 再轻轻片下鱼腹上的鱼骨。

6/19. 用 斜着把鱼肉片成鱼片。

7/19. 片好的鱼片加入盐和白酒腌制20分钟。

8/19. 鱼骨斩成块，加入盐和白酒腌制5分钟。

9/19. 腌制好的鱼片加入干淀粉和适量的清水。

10/19. 腌制好的鱼片加入干淀粉和适量的清水。

11/19. 搅拌均匀备用。

12/19. 把泡青菜洗净，切成丁。

13/19. 锅中注入油，下入辣椒煸香。

14/19. 下入葱姜继续煸炒。

15/19. 倒入泡青菜煸炒均匀。

16/19. 倒入清水烧开。

17/19. 下午腌制好的鱼骨。

18/19. 大火煮开，转小火，煮至20分钟。