红烧小带鱼

1/6. NO.1 认真好好清洗带鱼，然后倒入两勺黄酒，在表面洒上适量白胡椒粉，少量盐。保证每条鱼段都能得到很好的腌制。美容时间大概25分钟。

2/6. NO.2 在等待小带鱼美容SPA的这段时间，就让我们来准备其它材料吧。红椒，黄椒切块，就是不大不小的那种～香菇切片，如图。还有葱切段，姜切条，呦呦呦～

3/6. NO.3 锅内倒入少许橄榄油，先加入八角、蒜爆香香，然后放入葱姜。记住，平铺哦～

4/6. NO.4 为了更加入味，尽量将带鱼放在葱姜蒜上面。调料：酱油：黄酒：糖：盐=2:2:0.5:1.5勺。煎至两面金黄，倒入酱料，倒入淹没鱼块的水。

5/6. No.5 中火焖煮10分钟后，大火收汁。